7.埋藏法 。蛋类等 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、将食物放在沸水中消毒 ，降低酶的活性，降低酶的活性 ，
如一些肉类或某些蔬菜可用此法。生熟食品要分开 。窖藏法可以说是最好的选择。可防止食物变质腐烂。将食物装入容器内 ，贮存食油或粮食可用此法 。5.盐渍法 。
4.煮沸法 。均可以较长时间地保存。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。以防相互污染或是串味 。低温可减慢食品内化学反应的过程
，烟熏或风吹干，如晾制干菜或肉类制品。将容器盖好或是密封好，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，火烤 、将食物埋入地下和沙土、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，吃多少取多少，如常说的阴凉通风处 ，用太阳晒 、如果将食物置于温度较低的环境中 ，
8.窖藏法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。炭灰、用食盐腌渍 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，免受空气污染 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。同盐渍法相同 ，将食物放于糖液中 ，
2.密封法。将食物清洗干净后 ，石灰中 ，
3.干燥法 。
此外 ，
6.糖渍法 。简介 ： 1.冷藏法 。