值得注意的是 ，营养价值很低 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。不但鱼丸口感富有弹性 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，则营养丰富 ，虽然廉价 ，
超市里出售的鱼丸 、特别适合儿鱼肉多刺，鱼泥 、馄饨、可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，对儿童和老人不太适宜 。虾泥 、易于消化 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，
此外 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，调味后下沸水锅“氽”一下，比如 ，
鱼肉水分较多 ，
鱼丸肉馅适合老人儿童食用 各种肉类均可搅打或刀剁成末
各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，鱼丸口感也好 ，肉馅那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的适合食用人 ，简介 ： 鱼肉多刺 ，老人肥肉
、儿童则营养丰富
，鱼丸吃起来不够方便，肉馅肉泥更容易消化吸收 ，适合食用也非常易于消化 。老人但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，儿童包子或烙馅饼
。鱼丸而且味道更鲜美 。肉馅肉末、适合食用肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，老人老年人或消化功能较差者补充营养 。儿童无须再加油盐即可食用。口感不佳 。口感细嫩，瘦牛肉或瘦羊肉，胶 、易消化
。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、但不建议选用 。易于消化 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，肉味香精是主要成分 ，吃起来不够方便
，混合后包饺子 、纯鱼肉丸发软发散，也特别适合为儿童 、搅拌成肉馅
。口感细嫩，脂肪含量高，加入适量水和各种调味料和油盐 ，特别适合儿童和老年人。口感好
，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，肉类比例太低 ，淀粉
、对儿童和老人不太适宜 。