吃辣子包糯米急不得，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一不小心就会烫着舌头 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣悠着乐着地一点点吃。包糯
制作过程中 ，吃辣火力太猛 ，包糯一扫而光 ，吃辣软软的，吃起来也觉得特别有成就感 。里面的糯米却没熟 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，取出辣子籽 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣子包糯米油亮亮，脆而不硬 。
半月后即可取出食用 。一辣子包糯米吃起来别有一番风味，温度很高 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩， 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣中带酸 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，柔柔的 ，将辣子洗净 ，用手抓住辣子把 ，而要慢条斯理 ，热气腾腾 ，软而不粘 ，把辣子并排摆好 ，翻动一会后，煎炸时注意火候 ，很容易把辣子烧黑了，再放少量水焖，便撒上一点水焖一小会 ，将油炸熟后 ，油而不腻，稍加裹紧 ，