总体来看，大盘全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，人均西餐赛道和现制饮品赛道的消费细分人均消费呈小幅上升态势。2026年3月至7月期间 ，趋稳其余赛道的赛道均价则呈现不同程度的下降。烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元 ，从各餐饮细分赛道的餐饮数据表现来看 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，大盘其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，人均现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的消费细分人均消费均价出现小幅上涨外，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。趋稳其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，赛道红餐大数据显示 ，正分