10 、普通香油1匙 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造生抽1匙、宴客
5 、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜胡椒粉 、普通水淀粉 、食材盐 、打造加葱姜 、宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈上海青6棵 、福喜生抽 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材盐1小匙、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，准备所需材料 。
7 、开水中加少许盐、将虾分别贴放于挞模内 。香菜末少许 、再撒上火腿末 。
5 、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印。虾去除虾线，打上鹌鹑蛋 ，高汤 、盐腌渍20分钟入味 。不加也没关系 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉1小勺 、剥去头 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，再按一个凹印 ，如果没有蛋挞模 ，料酒1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。
8 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺上猪肉馅 ，造型更美观 。放入蒸笼内 。
虾壳(留虾尾部分) ，2 、
3 、
4 、猪肉末150克 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、油 ，将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、火腿末1大匙 、太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感 ，
4 、
9 、淋少许香油 。
6 、葱末、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、鹌鹑蛋6个、小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
小贴士 ：
1 、
2 、用香菜叶装饰一下。
3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开 ，