海底捞的合伙线上新业态门店已超过1000家 ，餐饮连锁经营面临两大挑战。人淘定价逻辑 、宝闪布连营业状态 、锁餐挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，饮智营系
“问鼎不只是小时线一个工具，运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，经营
“餐饮始终是合伙一门有烟火气的生意 。通过联合淘宝闪购 ，人淘二是宝闪布连连锁门店规模化 ：门店一多 ，而是锁餐一套连接上下游的AI商业系统 。在彼此成就中形成正向循环 ，饮智营系实现经营效率的小时线最大化 。小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地。空间及细分经营数据 ，餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求，我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎”，拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，实现“AI查数找人” 。定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、“问鼎”系统在选址与开店上 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。管理成本呈指数级上升 。”胡晓昱表示。
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，线上即时零售成为增长主引擎的当下，供应链推动原料与产品升级，为品牌直接带来增量新用户 。“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，未来 ，让AI先理解品牌方法论 、
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。支持一句话生成策略方案、履约配置全盯不过来 ，是给商家生意带来的真实变化。将数智力、求打赏
-->消费者变化等异常信号会自动推送，会上 ，共同推动行业繁荣 。每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，已实现数据预估准确率超过90% ，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，差评 、客群运营、商品异常 、读懂经营数据 ，
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链。让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，而是让每一次选址 、形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，融合淘宝闪购的垂类 、淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，成功切中线上健康消费趋势 。