调料 ：水淀粉6勺 、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，下入肉丝 。鱼香肉丝
11 、健康
笋炒6 、肉丝蚝油一勺 、鱼香肉丝上浆。健康倒入剩下的笋炒水淀粉，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边 ，白糖半勺
做法 ：
1 、健康
12 、笋炒勾个薄芡 。蒜末 、也剁碎切末 。
5 、炒匀后即可装盘 。小火炒出香味 。
9 、香醋一勺 、温油 ，再放入泡椒末。淋入蚝油一勺 。快速滑炒 。盐（酌情添加） 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
8 、
10 、
主料 ：猪肉丝、木耳
配料 ： 姜末 、青笋 、
2、
4 、淋入一勺香醋 ，锅内热油 ，快速翻炒几下 。
3 、一点儿味精 、
7 、转大火 ，
13 、大部分材料集体照 。半勺白糖翻炒 。一点儿味精 ，肉丝炒上色后 ，放入青笋丝和木耳丝 。木耳泡发后切成丝 ，炒出来口感更滑嫩。葱蒜 、姜蒜末 ，一起翻炒 。
14、