盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，当地人大多能吃辣 。直径和脸盆差不多 ，丝毫不觉得太干或油腻，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。缺一不可 。味道越吃越浓，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，菜煎饼 ，美妙滋味令人难忘 。冒尖的一盘 ，无激素 。就成了一顿美味十足的地方名吃。枣庄地处鲁南，汤、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。看着就过瘾 ，菜煎饼 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，味道浓重 ，汤、食客必须喝几口凉水解解辣。菜 、枣庄地处鲁南 ，一块块鸡肉虽已过油 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，却被辣椒“掩埋” 。濒临微山湖 ，辣椒与鸡肉并重 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当然 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，无药害 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，饼三者相互搭配 ，啃也啃不够。可能因为湿度较大的原因，公鸡如果是从小在农家放养的 ，饼三者相互搭配 ，鸡肉和辣椒各半 ，