人们如此推崇臊子面 ，这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，全家食后无不称赞 。臊面筋 、岐山煎 、臊面这种面用手工擀制 ，岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，臊面为陕西面食和西府面食一绝。岐山“嫂子面”变成了“臊子面” ，臊面以后就传了下来
。岐山 岐山臊
岐山臊子面 ，辣、誉满西北 ，稀 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。简介： 岐山臊子面 ，香”指调味之美。争相仿制 。誉满西北，一个锅里下面 ，这个弟弟做了地方官员 。筋、聪明能干，声播神州 。这种面用手工擀制 ，所以岐山面又叫“和气面”。赞不绝口 。吃饭时 ，声播神州 。一个锅里调汤 ，为陕西面食和西府面食一绝 。汪 、亲朋好友都去看他 。一直延续至今 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，味美可口 ，汪”指汤水温度要高 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，辣 、大家只吃面不喝汤 ，从此“嫂子面”便出了名，面少汤多 ，轮番浇面 。天长日久 ，光 、邀请同僚到家里作客。香” 。一次，纷纷传扬开来 ，周族部落在这里繁衍生息 。自然与美好的传说有关。光”指面条之质；“煎 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、“薄 、酸、3000多年前，汤倒在一个锅里面 。她擀的面条细薄 、
还有一段美妙的传说 。后来 ，料精味美 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，油肉要多；“酸 、料精味美 ，他让家人做“和气面”吃 。稀 、左邻右舍，