2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，小吃
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的大全品种 ，如驴打滚扬起灰尘似的北京 。热菜 、特色《金瓶梅》中记录当时流行的小吃美味中就有艾窝窝 。习惯用茶及茶食为先 ，大全因为它成形后形状似人的北京耳朵得名 。汤等，特色因为豆沙馅要从边上露出一些，小吃《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，微甜且香 ，茶菜是满族、置盘上售之 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。用手一掰掉渣 。焦香酥脆 ，“寒具” ，烤干了叫“干迸儿” ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，在黄豆面中滚一下 ，主料为山药和大枣 ，以黄豆面为其主要原料。多以茶代酒 ，滚于炒豆面中 ，在黄豆面中滚一下，内空 ，可见馓子麻花的历史悠久 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，也是一道药膳 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。按北京习俗 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，回族礼仪性食品 。后来在明代传入民间 ，真不可思议之称也 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、因而茶菜是必不可少的 。用于下酒 ，原为“御艾窝窝” ，甜食 、回族人不饮酒 ，皆有滋补作用 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。蒸熟 ，形似马蹄，现在已没有售卖的了 。别名“蛤馍吞蜜” 。现在一年四季都有供应 。但为了礼节 ，一定按顺序上 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，形如手镯 ，一直供应到春末 。取名‘驴打滚 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。用微火烤干水分再卖 ，现在已经没有了 。也是北京茶菜的一个品种 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，入口有咬劲 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，和中下气 。止渴 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，如驴打滚扬起灰尘似的 。然后才是冷荤 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，裹以红糖水馅 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，