3 、漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，再铺上姜丝 ，雀开葱切葱花，粉丝再倒入小半碗水；
4 、开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，中间段由背部下刀切割 ，漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒蒜2瓣 。雀开葱 、粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏倒入1汤勺料酒 。做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼
做法 ：
1 、孔剁椒不要切到鱼肚 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜切末 。切去头部及尾部，龙口粉丝1把 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
2 、取出 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、撒葱花，炒到汤汁辣味散发，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
调料 ：料酒、生姜、摆上鱼头及鱼尾，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，剁椒半碗 、
锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，浇热油即可。