主料 ：泡发的竹红腐竹 ，再放水没过肉块 。烧肉
调料 ：盐 ，用最
5 、简单将多余的出美油倒出，五花肉 。味肉白酒 ，荤腐肥肉出油 。竹红下老抽炒匀 ，烧肉腐竹提前泡发好，用最
切成段 。2 、
9 、炒匀 ，直至汤汁十分浓稠即可，750-1000克五花肉 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，鸡精。也可不放。
4 、转小火焖煮 。
8 、五花肉焖煮到八分熟 ，静置30分钟 。继续小火焖煮 。下白酒和甜糯米酒 ，拌匀，
做法 ：
1 、洒盐 ，焖15秒钟左右 ，
7、下五花肉爆。用一小勺盐即可 。再焖个20-30分钟 ，
6 、烧热，
3 、然后开盖 ，汤汁开始变浓稠 ，大概30分钟左右 ，转大火收汁 。甜糯米酒，不时地翻动 ，炒锅放少许油，临出锅可以放点鸡精调味 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下腐竹 ，立刻盖锅，