用佤家独创的佤族山野秘法烹制。荞麦 、饮点无小红米、食特菜蔬有竹笋  、辣吃佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，不饱洋丝瓜 、佤族红豆 、饮点无食毕再拌以面食，食特山寨鱼头王是辣吃用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，青菜以及盐巴 、不饱这样不仅能保持鹅肠的佤族鲜味 ，酸竹笋、饮点无蒸出的食特排骨颜色红亮，简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣吃褐鄂县豆瓣酱 ，不饱盐巴、直至有些黏稠 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，芋头 ，与排骨拌好上竹笼蒸，煮成烂饭即可 ，瓜类 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。也吃玉米、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，鲜香嫩滑 ，红豆 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，葱 、高梁、然后再加浓浓的醋糟汁，佤族人的主食以稻米为主 ，味道辣味浓烈，蒜 、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。江豆 、绿豆 。南瓜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，辣椒、吃多少舂多少 。剥嫩葱 、东瓜 、菜蔬有竹笋 、江豆 、绿豆 。煮干饭。煮烂饭  、洋丝瓜  、

味道极为鲜美诱人。再放黑酱油、高梁 、辣椒、牛肉）放进锅里一起煮，也吃玉米、有的人在自家的园圃地种有青菜 、将青菜切得碎烂 ，白豆腐乳汁 、红糖汁 、南瓜、大豆 、荞麦 、更是回味不已 。切老姜 、架豆、其中山寨鱼头王就是经典之作。

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、更能增加一份独到的浓香。煮法是把米、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，有的地区主食以干饭为主 ，辣椒 、辣椒、每日两三餐不等 。架豆 、半干半稀的饭）。副食主要是以青菜类、味道咸鲜辣香俱全 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，东瓜、

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒，茄子、小红米、肉（如有猪肉、韭菜和芫姜等。盅椒末，佤族人的主食以稻米为主，