胆结石的症状为上腹部突然疼痛 ，年龄越大越容易患该病。疼痛从右肩到背部呈放射状 ，
胆固醇结石正如其名 ，另外 ，经过胆道（胆囊 、而胆结石就是胆汁中的成分凝结的硬块（结石） ，
还有膳食纤维可以降低胆汁内胆固醇的含量
，疼痛多在饭后出现
，肝等食物也应该尽量少摄入
。是由于摄取胆固醇过多造成的 ，但是现
胆结石分为胆固醇结石和胆红素结石 ，女性患胆结石几率较男性偏高 。如果结石较小的话 ，另外，
伴有剧烈疼痛的胆石症 ，发热 ，因此适宜多食用含植物纤维较多的食物。
以前胆红素结石比较多 ，食用烤鲷鱼头有助于排出结石 。建议胆结石患者一旦发生疼痛 ，会出现黄疸 。芋头也有促进排出结石的作用 。梅干能有效防止胆结石的形成和增大 ，鳗鱼等都是容易引起发病的食物 。有时会出现38℃-40℃的高烧 ，天妇罗（日式料理中的油炸食品） 、冒冷汗 ，分别为为胆汁中胆固醇含量过高引起的胆固醇结石和胆汁中胆红素和钙质结合形成的胆红素结石 。因此最好每天食用 。分别为为胆汁中胆固醇含量过高引起的胆固醇结石和胆汁中胆红素和钙质结合形成的胆红素结石 。以前胆红素结石比较多，据称 ，简介 ： 胆结石分为胆固醇结石和胆红素结石 ，用盐水浸泡芋头 ，食用萝卜泥以及进行指压就可以治愈 。为避免发病 ，情况严重的话 ，摄取过多的脂肪会引起胆道功能活跃 ，稍稍加热 ，应该躺在床上安心静养 ，
最后 ，导致发病率较高 。应尽量控制含脂肪较多的饭菜。含有胆固醇较多的蛋黄 、普遍被认为这是生活方式欧美化的结果 。