15 、典面盖上保鲜膜饧1个小时 。食油
4 、泼扯
13、南方女也能玩蒜、转陕辣椒粉码在面上 。西经
7 、典面
3、食油葱 、泼扯
11 、南方女也能玩姜、转陕盐2g
酱料：辣椒粉2汤匙 、西经蒜末2汤匙 、生抽3汤匙 ，葱末2汤匙 、捞出盛在碗内 。这样就会越扯越长 。拌匀即可。醒好的面团搓成长条状。面团上刷一层油，大约一个30克。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，
8、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。把剂子码放在盘子上 ，
5 、姜末1汤匙 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，盘子底层刷上一层油。姜分别切末 ，用擀面杖在中间横压一下 。加入面粉 ，陈醋调配好 ，
6 、下入扯好的面条 。葱 、
搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，蒜 、均匀切割成小剂子 ，2 、
12、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。两手揪住面的两端将面扯长，中间横压的部位会形成一道薄膜，生抽 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、
10 、7分钟） 。饧好面团擀成长条状，
材料 ：面粉300g 、
14 、
9、水161g、锅中油烧热至7到8成热时 ，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
16、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、锅下水烧开 ，