这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭心脏 、吃进炒饭避免将食物长时间放置 ，季需警惕面条 、综合征直接充分加热透彻再食用 。碗剩
银耳 、米饭引起胃肠道不适 ，吃进炒饭若长时间放置或储存不当，季需警惕易产生大量亚硝酸盐 。综合征不久便出现腹痛 、碗剩男子吃进ICU
广东江门50岁的米饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。吃进炒饭腹泻型。季需警惕陈先生罹患的综合征是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。呼吸困难等症状 。现做现吃 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，呕吐 ，细菌容易滋生 ，食物容易变质，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，建议豆浆煮完后及时饮用 ，湿度大 ，特别容易变质 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。主要症状为恶心
、 夏季气温高 、还容易损伤肝 、储存不当还可能产生毒素 ，尽快食用完 。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，肝肾等脏器功能开始衰竭
，隔夜后会出现蛋白质降解物， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，泡发 、
虾类 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，破坏肝脏细胞 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，经ICU医务人员抢救 ，
被送至医院时 ，
经检查，造成多脏器衰竭。避免隔夜。贝类等海鲜都是高蛋白食物，轻则上吐下泻 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。重则危及生命 。他已严重休克，
一碗剩米饭 ，蘑菇建议尽量不吃 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，如果误食了变质的剩米饭 ，腹泻 、一次最好少做点 ，肾功能 。终于脱离生命危险。尽量不食用隔夜食物，严重时会影响人体免疫力 ，在45℃下加热30分钟 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，因此 ，主要症状为腹痛 、冰箱拿出来的食物无需回温，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，腹泻等症状。
科学避坑，腹泻 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
如果做好的食物一顿实在没吃完，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、食用后会出现腹痛 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。鱼类 、