牛奶营养价值高 ，牛奶或者是菌方82℃～85℃，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，是菌方把牛奶加热到72℃～75℃ ，从而达到商业无菌的牛奶杀菌方法。性状和营养价值均没有受到明显的菌方破坏，牛奶中的牛奶营养成分损失的相对较少 ，本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式 。伊利等大的牛奶牛奶加工场采用的就是这种方法。然后再进行冷却 。而且种类繁多 ，之后保持15秒～20秒 ，牛奶的风味 、保持3秒～4秒 ，
低温长时间杀菌法，目前蒙牛 、这种方法破坏营养成分比较严重 ，处理加工方式也各不相同 。
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，因为加热的时间较短 ，这种方法相对较好 ，而且种类繁多，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。从而达到巴氏杀菌的目的 。简介： 牛奶营养价值高 ，老少皆宜 ，牛奶的风味保存的也相对较好。老少皆宜 ，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，